公平红烧兔

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1 | 2013-10-12 19:31:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

兔子可点红烧和黄焖的，辣味“很正”；吃完还可以“加菜一起煮”，“真过瘾”。难怪店面“一点都不怎么样”，门口却“停满各种小车”，生意“好得不行”。在温江比较有名的店，虽然店面环境很一般，但是经常有开车的人来吃。兔子是现点现杀，黄焖、红烧都是推荐滴~总体感觉不错啊~~~没想到这家卤菜味道还不错，除肥肠有些偏咸外，排骨和猪尾巴都还可以，虽然比万春卤菜还是有点差距，但总体算是好的了。兔子端上来后，麻辣兔，其实就是水煮兔，很多海椒面和花椒面。兔肉确实做的很嫩，但辣的遭不住，只有先在碗里盛了一点趴趴菜，然后用兔肉在上面裹一下，没那么辣，不过据朋友评价，能够既保持兔肉鲜嫩又能确保兔肉入味，火候把握要求很高。后来又去吃了一次，这盘感觉好得多，先去万春买了觉得最顶级的卤...

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