求蛋饺的做法？详细的制作方法！

显示全部楼层 · 2013-10-12 11:47:29

制作方法：1：找好你喜欢的馅调好备用。在调水淀粉备用。。
2：把鸡蛋放入碗中打散加入少许的面打拌均匀备用
3：放锅加热。放入少许豆油润锅（就是让锅里都沾上油，把多余的有倒入小碗留以后用），然后做蛋皮。。
4：找一个圆行的杯子（直径大概有10厘米）用杯口扣圆备用。
5：把蛋皮（扣好的圆）放上调好的馅，然后在圆的周围涂上水淀粉，对圆合上，蛋饺就做好了，放入盘中摆好。上屉蒸就可以吃了（蒸15分钟）...

千问 · 2013-10-12 11:47:29

1. 肥瘦相间的猪肉馅2. 葱花，姜末，香油，一点点淀粉。3. 3个鸡蛋肉馅搅拌好了，鸡蛋打鸡蛋液，放个勺子备用现在是最重要的步骤了抹油：首先，勺子烧热，用生板油一小块，将勺子里面全都抹上动作要快，见油即可。（没有生板油时，可用炒菜油，要领是：第一次可多放一点油，必须将勺子里面全都抹...

千问 · 2013-10-12 11:47:29

蛋饺自己做材料：做法：1.鸡蛋打成蛋液备用。2.肉糜加少许盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，生粉，麻油拌匀成肉馅。3.用一个不锈钢汤勺，在煤气炉上烧热，抹一层油（记得以前都用一块猪肥膘肉擦，现在为了健康，还是用普通沙拉油了）加一勺蛋液，转动勺子使蛋液均匀的铺满勺子，离火在勺子中间加一点肉馅，掀起蛋皮的一端合起成饺子形状，然后乘蛋皮表面还未全熟的时候轻轻用筷子...