腌韭菜花酱

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1 | 2013-10-12 22:31:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

虽然是北方民间自制的一种酱，同时用它配涮羊肉吃在好不过了，可以去掉羊肉的腥味。下面请看好吃又正宗的北方的详细制作流程。的做法教程： 1、韭菜花用剪刀挨个剪去花蒂，只留花儿，清洗干净，凉干。 2、将晾干的韭菜花先用到剁一下，便于捣碎。 3、另把生姜磨蓉、苹果洗净切碎和韭菜花混合。 4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状。 5、盛在密封罐里，盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了。成品图：的做法小技巧： 1、要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净。 2、第四步也可以这样，把腌好的韭菜花和梨姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。 3、个人口味不同，苹果也可以用梨代替，放这些主要用来综合一下韭菜花酱的辛...

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