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真空后乳液为什么出现破乳、油水分离的现象？

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1 | 2013-10-12 23:01:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

由于没有看到实物所以我只能说下自己的观点仅供参考：体系中存在三种物质：碳酸钙，油和水。碳酸钙可以看作颜料，油是成膜物质，水是溶剂，油包着碳酸钙阻止颜料的絮凝。由于水的表面张力高油的表面张力低，如果不加表面活性剂来降低表面张力的话体系将不稳定将出现油，水的上下流动产生涡流，颜料很快絮凝油水分离。降低液面上方压力主要方法是抽取液面上方空气，这样直接降低了液面上方水蒸汽的蒸汽压，体系中水的挥发加速，水从体系下面流向体系上面，相对的油包着颜料向体系下面流动，产生涡流，在局部出现油，水分布不均匀的情况油与油之间，水与水之间相互碰撞结合，原本油水相互隔离平衡的体系被破坏最后出现两相分离。总言之，就是由于水挥发的加速导致体系内部出现涡流和两相间的相对流动导...

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