虾头到底能不能吃呢？

显示全部楼层 · 2013-10-13 12:18:29

这真是一个比较专业的问题，不妨我们先看看虾头里是什么？虾有几丁质外壳包被，头部(红线划出）的就叫头胸甲（很形象）。虾的主要器官都在头胸甲内，透过甲壳能隐约看到这些器官，图上标注的就是这些器官的大体位置。鳃，白色粗丝状，呼吸器官，虽不象蟹因穴居搞的沾满泥沙，但因为口感很粗不能食用。肝胰腺，功能相当于人的肝和胰，很软，新鲜时呈一个半球形，但不够新鲜时他基本就不成形了，和他紧挨着的其实还有胃。虾胃三角形，因有几丁质的内膜，所以不能食用。虾消化能力可快了，吃进去的食物几小时就消化了，所以很多情况下胃是空的。养殖人员就是看胃饱满度来决定给虾喂多少食物。心脏，活着的时候能跳呢，跳的感觉和人一样一样的，当然它的结构要简单的多，比如只有心室啦。附肢，就是腿，其实你留意...

千问 · 2013-10-13 12:18:29

小龙虾头尽量不要吃...