做鱼如何去除鱼腥味用薄荷可以吗？

显示全部楼层 · 2015-8-29 15:21:02

新鲜薄荷常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味；也可做成消炎消肿的润肤水。薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感，及皮肤搔痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘丢等症状，且可缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；还可降低血压、滋补心脏。其淸凉香气，还可平缓紧张愤怒的情绪，能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。薄荷鲮鱼材料及做法如下：材料：煎好的鲮鱼块400克、新鲜薄荷50克、生姜3片、蒜瓣3粒、花生油适量、生抽4汤匙。做法：1、姜切丝，蒜瓣拍成蒜蓉、薄荷切丝备用。2、锅烧热油放入姜丝爆香。3、...

千问 · 2015-8-29 15:21:02

最好的办法就是用生姜，所有的厨师几乎都是如此。...

千问 · 2015-8-29 15:21:02

活鱼的话，可以先放在水里养几天，可以加一点盐也可以吧鱼肚破开，情调内脏，泡在清水中，水中再放少许食醋，或在鱼肚中撒些花椒，蒜也可以。在煮的时候可以适当加一些啤酒，黄酒，料酒也可以，还有白醋洗的时候仔细一点...

千问 · 2015-8-29 15:21:02

可以的。。我试过、、味道还不错有薄荷的清香。。。...

千问 · 2015-8-29 15:21:02

薄荷是可以的在做鱼时加入适量啤酒也能去除鱼腥...