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怎么吃蔬菜营养不流失
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怎么吃蔬菜营养不流失
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2013-10-13 16:13:02
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经过十多年的营养健康科普教育,我们广大的观众已经懂得了非常多的营养知识。我们知道了各种食物主要含有的营养素,比如:所有的肉类食物都含有丰富的蛋白质;烹调油中有大量的脂肪;蔬菜水果含有较多的矿物质和维生素;谷类食物含有大量的碳水化合物;而粗杂粮的膳食纤维和B族维生素含量较为突出....。。我要告诉大家的是,无论是动物类食物还是植物类食物,它们在宰杀和离开土壤之后,其中的一些营养素就开始损失。经过总结,我们发现:食材储存的时间越长,营养素损失越多;食物烹调时间越久,营养素损失越多;食物在烹调时的温度越高,营养素损失越多。除此之外,还有很多环节如果不加以注意,还会增加一些不应该的损失。今天呢,我们就这些不经意的环节跟大家探讨一下,看看到底是谁偷走了我的...
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