饭烧焦了还能吃吗？

显示全部楼层 · 2019-8-18 13:26:44

饭糊了不能吃，很多人喜欢把米饭做得软点。蒸米饭前先把大米浸泡几个小时，再小火慢煮或者压力锅蒸煮，让米饭更加软、烂。这样口感上是好吃多了，不过这种米饭的消化速度和餐后血糖反应也会明显上升。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。扩展资料米粒表面的结构主要是由纤维素和蛋白质构成的。用高压锅煮米饭，高压锅内的蒸气、水分会更有效地均匀地浸透到米粒内部去，使米粒很快分解变性，变得极易被人体吸收。而用普通锅煮饭，由于锅内的压力不大且不均匀，米粒分解变...

千问 · 2019-8-18 13:26:44

焦饭不能吃有人说焦饭能化食，因此，不少人听信其言，将无意烧焦的焦饭吃下，甚至有的为了化食，还特意将焦饭吞食。这种做法非但对身体无益，反而有害。也许有人会问:黄枝、香附等中药可以炒焦治病，为什么焦饭不能吃?这是因为，这些特意炒焦的中药有它特殊的药物成分，有治疗消化不良、恶心呕吐、厌食、呃逆、腹胀和某些妇女病的作用。然而焦饭却无此性能，不仅不能治病，而且各种营养...