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鸡蛋放冰箱里为什么也会变质??
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鸡蛋放冰箱里为什么也会变质??
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2013-10-14 13:18:04
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冰箱低温能抑菌,却无法杀菌,尤其是在细菌生长活跃的夏天,冰箱内食物若存放不当,会增加食物变质和交叉污染的几率,引发“冰箱食物中毒”。其实很多时候冰箱里看上去没有变质的食物,已经变质了。比如鸡、鱼、肉、蛋这些食物,在冰箱里冷冻超过一个月,表面看上去没有坏,但是蛋白质已经变性了。这类变质的蛋白质对人的身体伤害是很大的,其中之一就是划伤血管,导致心脑血管疾病。除此之外,“潜伏”在冰箱里的还有一种十分厉害的嗜冷菌———李斯忒菌,染上之后轻则腹泻、鼻塞、乏力,往往被误以为是感冒。而对于抵抗力较弱的老人、小孩和免疫缺陷人群,出现腹泻的同时还可能引发脑膜炎等。所以最好是现吃现买,不要大量购买后堆积在冰箱中储存,新鲜的食物才有营养,才有健康。...
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