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如何蒸包子不破皮？

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1 | 2013-10-14 15:37:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

蒸包子擀皮时中间稍厚，四周薄一些，其次市场买的面也有关系，有的韧性好一些，面袋上一般都标明蒸馒头好还是包饺子好，面选好后，火候在掌握好后，基本皮破的问题就可以解决了，再就是蒸布一定要湿透，要不然起锅时，包子也易粘在屉布上。...

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千问

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论坛元老

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