鱿鱼干有什么吃法.比如汤什么的.如何去腥味.. 坐等.

显示全部楼层 · 2013-10-15 14:16:12

材料原料：鱿鱼干三到四个，五花肉500克（选偏瘦的），葱一小段，姜几片，大料3颗，桂皮一小段，香叶一片，老抽两大匙，生抽一茶匙，冰糖3颗，盐适量，植物油少量。做法鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；五花肉切成小块；锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。...

千问 · 2013-10-15 14:16:12

先把鱿鱼干泡发，最好是提前一个晚上先泡发，把排骨飞水，再把鱿鱼，白萝卜切丝！排骨冷水先上锅煮开，撇去浮沫，下鱿鱼丝，再下点干贝，白萝卜丝在快好了的时候再下，最后下点盐，味精，胡椒粉！...

千问 · 2013-10-15 14:16:12

放在水中大约一到二个小时就会变软，再用剪刀或刀切成丝，最好是作汤用，可配排骨、大骨，也可以炒了吃，青椒和肉切成丝，再放入一起炒，加点料酒上一下味就行。...