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蜂蜜长时间摆放，表面浮有白色泡沫，还能喝吗

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1 | 2013-10-14 17:06:20 | 显示全部楼层 |阅读模式

认真的补充一下：这两年我也从蜂场直接取原蜜，在华中主要是槐花蜜和枣花蜜两大种类，前者为浅白色，后者为瑚珀色，但是无论怎样存放都不会出现悬浮物。如果出现悬浮物状态一是物理变化，主要由于其浓度和温度变化所形成，其为正常反应；二是化学变化，主要由于其中夹杂其它物质或已发生变质。依堂主之见：没有把握，宁可慎重。一般来说好的蜂蜜都不会出现有絮状沉淀的现象。出现絮状沉淀，主要是蜂蜜中渗入了白糖或者红糖，像您这种情况，直接从养蜂场带来的未加工的肯定有悬浮物。如无前物掺假，其液体较混浊，但不会出现白色絮状物。良质蜂蜜——在常温下是粘稠，透明或半透明的胶状流体，温度较低时可发生结晶现象，无沉淀和杂质，用木筷挑起蜜后可拉起柔韧的长丝，断后断头回缩并形成下粗上细的叠塔...

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