怎么腌咸猪头肉才好吃，要放多少盐啊

显示全部楼层 · 2020-12-19 16:59:39

腌制一斤猪头肉放80克盐，方法如下：准备材料：猪头肉500g、生抽适量、盐80克、酱油少许、料酒少许、五香粉少许、胡椒粉适量、辣椒少许、八角少许。1、首先把准备好的肉清洗好，沥干水。2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒盛出。3、等待冷却，加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉，均匀的抹在五花肉上，如下图所示。4、放入容器里。5、静置一周，然后用绳子挂起，放通风处自然风干，风干后就已经完成了。...5

千问 · 2020-12-19 16:59:39

猪头肉100千克盐9千克花椒100克硝100克糖色400克制作方法 1.先将新鲜猪头整理干净，拔净猪毛，剔净骨头，把猪头肉整理好。然后进行腌制。2.晾凉后拌入其它调料，均匀地擦涂在肉及皮部，并用竹签扎孔，使盐和调料进入肉的内部。擦涂后码放在缸或池中，第一层皮面向下，依次装满为止。但最上一层皮面向上，肉面向下...

千问 · 2020-12-19 16:59:39

这个要看你有多少猪头肉，一个的话应该是3分之2包。...