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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 有谁知道巴浪鱼做法？

有谁知道巴浪鱼做法？

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查看11 | 回复3 | 2020-3-30 21:57:31 | 显示全部楼层 |阅读模式



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千问 | 2020-3-30 21:57:31 | 显示全部楼层
冻巴浪鱼材料与做法：巴浪鱼洗净抹干水，用粗盐、胡椒粉腌1小时，再用毛巾擦干；把鱼放在竹垫或竹筲箕内，在开水中用慢火浸熟；待鱼完全冷后，取起盛碟上，蘸普宁豆瓣酱吃。特色：此为最具潮州风味的“鱼饭”，即白火合鱼，是以往潮汕渔民发明的，原汁原味，咸鲜宜人。师傅教路：多选择肉质结实的鱼来做鱼饭，但银鳕鱼等肉质软滑的鱼则不适宜；如鱼未冷便取起，...
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千问 | 2020-3-30 21:57:31 | 显示全部楼层

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