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中国古代文化关于品蟹文化的美文有没有，介绍几个

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1 | 2016-12-1 15:45:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

宋代的傅肱，曾经写过一本《蟹经》，比较完整地总结出了当时研究蟹文化的成果。若干年以后，高似孙在《蟹经》的基础上，又广泛收集前人研究的资料，结合自己的研究，编撰了一本《蟹谱》。《蟹经》和《蟹谱》是我国历史上最早的两本关于螃蟹的专茗。在这两本研究宋代及宋代以前蟹文的著作中，着重介绍了当时的许多种精美蟹馔。一是“持蟹供”。书中引用了宋代著名美食家林洪与吴门钱谦斋交往后所说的一段话：“……尖脐蟹，秋风高，团者膏，请举手，不必刀，羹以蒿，尢可饕。因举山谷诗曰：‘一腹金相玉质，两螯明月秋江’。真可谓诗中之验，举以手，不以刀。尤见钱君之豪也。”林洪特别推荐的烹饪方法，其实是非常简单的白煮蟹，也就是把螃蟹放在水里煮熟，佐以调料，与朋友一起把酒持...

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