下酱的比例是多少十斤豆放多少盐多少水具体怎么做

显示全部楼层 · 2021-7-20 15:53:20

300克盐。5000千克水材料：黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、300克盐。5000千克水做法如下1：取大豆若干、数量自定、以5斤为例。将大豆如果煮8分熟。2：黄豆用手指能捏碎时捞起沥干水分备用。3：取来簸箕（用竹子编制而成，有很强的透气性），上面铺上香椿叶和核桃叶。4：将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉。5：将煮好的黄豆放均匀的铺在上面至放凉。6：经过两三天的发酵，拿起黄豆能拔起长长的丝（这会儿就是所谓的纳豆了)。7：丝拔得越多越长，说明发酵的越好。8：拌上食盐，分量要相对...15

千问 · 2021-7-20 15:53:20

300克盐。5000千克水材料：黄豆、曲子(一种用来发酵的菌)、300克盐。5000千克水一：做法如下1：取大豆若干,数量自定,以5斤为例。将大豆如果煮8分熟2：黄豆用手指能捏碎时捞...16

千问 · 2021-7-20 15:53:20

300克盐。5000千克水材料；黄豆、曲子（一种用来发酵的菌）、300克盐。5000千克水先把黄豆用锅煮熟，然后用搅肉机搅碎，也不是特别的碎其中还有好多半颗的豆瓣，参入曲子。（我妈做的是用了十斤黄豆放了两小把曲子）墩成二个立方体，放到阳光下面晒，要把每个面都晒干成一层壳，其实中间还是软的当六个面都晒好了，用纸包上放一段时间（里面基本上也是干的了...

千问 · 2021-7-20 15:53:20

10斤豆子放300克的盐，你觉得能行吗？如果每斤放300克的盐，是不是太多了...

下酱的比例是多少 十斤豆放多少盐 多少水 具体怎么做

下酱的比例是多少十斤豆放多少盐多少水具体怎么做