麻辣青瓜怎样制作？

显示全部楼层 · 2013-6-25 21:04:02

1、将青瓜拍裂，切成条状，用盐腌20分钟，盐腌的作用有两个：1、杀菌，2、用盐腌后的青瓜特别的爽口，这做法用来做酸甜青瓜时常常用到的。2、加入切碎后的蒜头，加入老陈醋，李锦记的拌面酱，麻油少许，再加入少许辣椒丝搅匀即可。如果想要香辣一些，可以把油烧热，先浇到蒜头和辣椒丝上，然后伴入青瓜中，这样，蒜香和辣椒香味会浓郁一些...

千问 · 2013-6-25 21:04:02

香拌青瓜的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜香拌青瓜的制作材料：主料：大青瓜1条,红辣椒1只,麻油,炒香白芝麻各1茶匙,辣椒油适量。调料：盐1/2茶匙,白米醋2杯,糖1/2斤（约300克）。香拌青瓜的特色：款菜式是佐餐佳品，清爽，美味；如拌入粉皮丝、红萝卜丝、西芹丝、酸子姜等，色彩更见缤纷，可令胃口大增。若不喜辣味者，可少落或不落辣椒油。教您香...

千问 · 2013-6-25 21:04:02

简单，洗干净，切成菱形块，懒的话直接用刀拍扁切段。加盐，蒜粒，姜，葱，酱油，醋，辣椒油，花椒粉或油，味精，少许白糖。注意调料适量。拌好就成...

千问 · 2013-6-25 21:04:02

黄瓜要切长条...