酸奶拉丝还能喝吗

显示全部楼层 · 2019-4-1 10:59:57

酸奶拉丝不能喝了。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加发酵剂（有益菌），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。所有类型的乳酸菌都是革兰氏阳性菌，...

千问 · 2019-4-1 10:59:57

酸奶拉丝不能喝了，所有类型的乳酸菌都是革兰氏阳性菌，变坏时转为革兰氏阴性菌，就会拉丝，喝了会对身体造成危害。酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加...

千问 · 2019-4-1 10:59:57

最好不要，建议重新做，可能进入杂菌了，或者菌粉有问题，配比不对，或者嗜热链球菌繁殖过度等等，同时这种酸奶不酸，没有营养，而且还容易造成腹泻。...

千问 · 2019-4-1 10:59:57

什么是拉丝了？我自己一直做酸奶的没出现过你说的情况
是说酸奶可以倒出来时候形成很长的丝吗？
正常做出来的酸奶应该是一整块的
我几乎每周都做...

千问 · 2019-4-1 10:59:57

别喝了，再喝坏肚子...