泡制枇杷酒的方法？

显示全部楼层 · 2013-6-29 14:13:28

原料配方脱臭酒精0.8升（也可以选用酒精度为10-12的低度糯米酒）枇杷600克丁香2克香草豆6克柠檬皮10克白砂糖450克冷开水1.1升制作方法 1.将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。 2.取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。 3.将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。 4.取干净容器，先将脱臭酒精放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。 5.取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。 6.静置后放入贮存桶内贮存1～2个月，即进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。...

千问 · 2013-6-29 14:13:28

五月枇杷上市的季节，依四川的同事的指点，泡了两瓶枇杷酒，分别试了去皮和不去皮两种。1、不去皮的要去掉两头，表皮划上纹路，放冰糖，用30--40度左右的低度白酒，泡了将近三个月。最近开封尝了一下，少了白酒刺激的味道，更加香醇甜美。2、这瓶是去皮的，我要说是黄桃罐头，你准得信吧！泡三个月后，表面的枇杷会氧化变色，放了柠檬好像也没有作用，不过只要挑出变色的...

千问 · 2013-6-29 14:13:28

把枇杷果晒干，泡酒就可以了啊。...