银耳可以和什么搭配做甜汤

显示全部楼层 · 2013-7-2 17:31:23

最好莲子红枣或者银耳红枣吧，因为我觉得三个合在一起会使每个的口感都不突出，而且莲子淀粉的含量比较高，会使银耳顺滑的口感打折扣。如果你喜欢那样吃，建议：1、把银耳发泡，洗净，摘掉根蒂和不好的部位。莲子提前泡半天左右最好。2、把银耳揪成小块，喜欢口感滑爽的可以越碎越好。3、把银耳、莲子放入高压锅，加水，没过材料4-5倍为好，大火加热。等热气上来后马上转小火半小时。（因为火不转小的话，里边的胶质就会象泡沫一样涌上来的，火候控制到胶质不涌上来）。4、熄火，然后放入洗净的红枣，冰糖，再小火1小时左右（或者以闻到红枣的味道为准）。打开的时候，要看到红枣都圆滚滚未破最好，这个时候的红枣很甜，很糯。因为红枣破了味道泄了红枣就不好吃了，只剩枣皮了。这个时...

千问 · 2013-7-2 17:31:23

我比较喜欢银耳莲子汤，加点冰糖...

千问 · 2013-7-2 17:31:23

红枣啊...