药膳和山药有什么区别

显示全部楼层 · 2012-9-13 19:39:38

山药的功效_用山药做药膳平补而不燥山药又称怀山药、薯蓣等。它的外形并不好看，土褐色的表皮，上面还布满须子。去皮后的山药呈现白色，肉质很坚实，口感微酸发粘。祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益。山药的功效_用山药做药膳平补而不燥来源：张迪[点击放大]山药味甘、性温、平、无毒，用它做出的药膳补而不燥。民间经常将山药用于病后虚弱体质、妇女产后的调养。另外山药还是纤体美食，因为它的纤维丰富，食后有明显的饱胀感，从而控制进食的欲望。山药中含有大量淀粉和蛋白质、还有多种维生素，是高营养低热量的优质食材。所以经常出现在各种药膳当中。山药的食用禁忌:...

千问 · 2012-9-13 19:39:38

药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物...

千问 · 2012-9-13 19:39:38

药膳是指各种食物配以各种功效的中草药熬制而成的，可以当食物使用的一种混合物，山药就是特指的一种长长的，外表有毛须的一种植物，它也有要用价值，可以和其他药物、食物一起煮成药膳...

千问 · 2012-9-13 19:39:38

药膳是指中药作为膳食，可包括使用的药材。如：上火的人喝绿豆汤山药是指药物，包括一切的药材。...