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切开的苹果为什么不变色，是转基因了，还是用了某种农药

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查看11 | 回复4 | 2012-9-21 09:14:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚切开苹果是原色的，时间长了会被氧化变色的...
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千问 | 2012-9-21 09:14:44 | 显示全部楼层
本来就不应该变色，除非你放置的时间特长。...
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千问 | 2012-9-21 09:14:44 | 显示全部楼层
酚类化合物遇到氧气都会变色，化学反应时间还没到。若把削好的苹果在柠檬酸里浸一下，之后的苹果也不会变色，至于别人说放在盐水里，我觉得口感没有在柠檬汁里的好。...
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千问 | 2012-9-21 09:14:44 | 显示全部楼层
是你的刀子干净，没有铁锈。...
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