做咖喱鸡肉饭用的咖喱应选用什么咖喱?

千问 · 2020-6-4 10:15:12

咖喱是一种长青不老的食物，不时就会挑起我们想吃的欲望，尤其是炎热的夏天，大家都爱以它来醒胃提神和增进食欲。咖喱的种类很多，以国家来分，其源地就有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等；以颜色来分，有红、青、黄、白之别。新加坡咖喱温和清香：新加坡邻近马来西亚，所以其咖喱口味与马来西亚咖喱十分雷同，特别是味道较淡和清香。此外，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。泰国咖喱鲜香无比：泰国咖喱是较受广州人欢迎的咖喱，由于当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色带红，味道也较辣。印度咖喱辣味始祖：印度可说是咖喱的鼻祖，地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上不以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。马来西亚咖喱清新平和：马来西亚的咖喱都爱用椰浆去减低辛辣和提升香味，所以味道都是比较平和。他们运用了多种香料，如罗望子、月桂叶，以及香芋等，令咖喱辣中带点清润，充满南洋风味。斯里兰卡咖喱优质香料：斯里兰卡咖喱与印度咖喱同样有悠久的历史，由于斯里兰卡出产的香料质量较佳，作出来的咖喱就似乎更胜一筹。

千问 · 2020-6-4 10:15:12

千问 · 2020-6-4 10:15:12

「鲤小禾美食」咖喱鸡肉饭/用对调味在家也能做出超美味印度咖喱我喜欢用好侍的，就是伊能静做广告的那个，很方便的，味道也不错。

千问 · 2020-6-4 10:15:12

韩国产的“不倒翁”咖喱粉，或者咱们这里产的“味好美”的咖喱粉都可以，最好是买块状的那种，味道比较纯正！到大型的超市都会有卖的！

千问 · 2020-6-4 10:15:12

看你自己的喜好了,我喜欢日本咖喱块,方便而且里面添加了苹果和蜂蜜

千问 · 2020-6-4 10:15:12

喜欢什么就挑什么好了我比较喜欢日本的咖喱很方便