海带有三种颜色该怎么选？怎样挑选好海带？

显示全部楼层 · 2019-5-23 10:42:12

海带通常为橄榄褐色，干燥的海带通常为褐色、黑褐色，上附白色粉状盐渍。海带经盐制或晒干后，具有自然墨绿色或深绿色，颜色过于鲜艳的海带购买时要慎重。如果海带呈现出来的颜色为鲜艳的绿色，则不要买，颜色太绿的海带可能用硫酸铜（或碱性品绿）溶液泡过。购买时尽量挑干一点的、表面有白色粉末结晶物的海带。海带上那层白粉叫甘露醇，海带出水风干晒过之后，甘露醇就会析出附着在海带表面，从而形成白霜。甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差...

千问 · 2019-5-23 10:42:12

目前市场上的海带有墨绿色的、褐绿色的和翠绿色，面对不同颜色的海带，市民该如何选择呢?看颜色褐绿色或土黄色的海带是比较正常的颜色。墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜。鲜嫩的翠绿色的海带就要注意了，这种颜色的海带不是什么新品种，是经过添加剂浸泡而成。添加食用色素浸泡后，水会变绿，而使用工业色素的水...

千问 · 2019-5-23 10:42:12

海带营养价值高，但这样的海带不要买，你知道吗？早点知道就好了...