红会牛肉怎么做啊

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1 | 2013-10-12 18:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

配料：牛肉，葱头，蕃茄，胡萝卜，芹菜，土豆调料：糖，盐，酱油，酒（料酒或红酒），花椒，葱姜蒜，蕃茄酱，黄油，黑胡椒，（面粉少许）步骤： 1。牛肉切块（最好买有点肥肉和筋的，多少克要按几个人吃来定，通常一盒500克的够两三个人吃） 2。放入沸水中涮几次，因为会出白沫，要换两到三次水。 3。换一锅水，煮牛肉，放入适量花椒，葱姜蒜（不用切碎，最后要捞出）盐，酒少量（建议用红酒），鸡精。 4。开中火盖锅盖炖一个半小时左右（约一小时时捞出葱姜蒜花椒一类的调料） 5。等的其间可以准备后面要用到的胡萝卜，葱头，芹菜，蕃茄，土豆，都切块。 6。关掉煮牛肉的火，准备另一个大些的锅，放入适量黄油炒葱头，炒到葱头变软出香味时放入蕃茄酱，糖...

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