早上煮的青菜中午可以加热吃吗?

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1 | 2013-10-14 13:11:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

殊不知，加热不仅消除不了剩青菜中含有的毒素，还会使毒性增强。在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，尤其是使用化肥后，菜中所含硝酸盐增多。买回家的青菜放的时间长了，或烧熟的菜放置过久，菜中的硝酸盐在细菌的作用下会被还原为亚硝酸盐。过多的亚硝酸盐进入人体被吸收到血液后，可使血中的低铁血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去携带和运送氧的能力，机体会出现缺氧症状，轻者口及指甲青紫、恶心呕吐、腹痛腹泻，若缺氧严重，大脑神经受损，全身皮肤变得青紫，陷入昏迷、抽搐，抢救不及时可造成死亡。因此，不宜常吃剩饭菜，以免误伤身体。...

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