慕思蛋糕的做法

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1 | 2013-10-14 15:11:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

辅料：慕思蛋糕：1,鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化.2,酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感.
3,把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅. (鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀).
4,取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅.
5,没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗,
6,两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)...

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