你好! 干制蚬子是可以吃的,当然啦,新鲜的最好了, 不过,各地不见得就可以吃到 鲜鲜的蚬子,因此就有干制的,可以便于储存和运输。 下面介绍蚬子的主要吃法: 一: 凉拌蚬子: 主料:蚬子600克 辅料:柿子椒100克 调料:小葱5克,大蒜(白皮)3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克 特色: 味道鲜美,肉嫩可口。 做法: 1.把蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净; 2.大蒜、 姜洗净切末;香葱洗净切碎;红辣椒洗净,去蒂、切丁; 3.往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出; 4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀就好了。二: 鸡蛋炒蚬子(苜蓿炒蚬子)主料:蚬子500克,鸡蛋250克 辅料:木耳(水发)1... |