广东肠粉米浆是怎么做的

显示全部楼层 · 2013-10-17 14:08:16

潮式肠粉主料：米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯粒。做法：肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。名家点评：肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。 ...

千问 · 2013-10-17 14:08:16

广东肠粉原料：土豆粒、瘦肉、鸡蛋液、葱、白胡椒粉、粉卷、萝卜粒、酱油、食用油。做法：1、将土豆粒，瘦肉、鸡蛋液、葱搅拌在一起，加少量白胡椒粉；2、将从市场买来的粉卷，一条切成两半；3、将粉卷晾开，放入1的材料，再用包春卷的方法卷起来，不需要放盐；4、卷好的肠粉可以拿去蒸；5、蒸好的肠粉，撒上萝卜粒，淋上一层酱油和食用油，可以开吃啦。...

千问 · 2013-10-17 14:08:16

肠粉好吃。...

千问 · 2013-10-17 14:08:16

用大米加水磨成的。...