大闸蟹应该如何辨别？这是大闸蟹吗？

显示全部楼层 · 2017-9-22 16:02:03

作为消费者，应如何尽可能准确地辨识和挑选正宗的阳澄湖大闸蟹呢？主要方法有五条：一：看时令。二：看防伪戒指。三：看体态。对于有购蟹经验的老顾客而言，仅用“火眼金睛”也可看出阳澄湖大闸蟹的真假来。在挑选中，要注意正宗的阳澄湖大闸蟹蟹壳色泽鲜明，有光泽，背部呈草绿色或青草色，多为肉厚壮实，如果发黑，说明饲养环境不好、水草少。阳澄湖大闸蟹的外形特点是：“青背”——蟹背呈青黄色；“白肚”——蟹肚清白、干净；“黄毛”——蟹毛呈淡黄色；“金爪”——蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色。此外，看看大闸蟹的螯足，凡螯足上绒毛丛生，都膘足老健，而螯足无绒毛则体软无力，能挑选到“金毛金爪”的最好。另外还...

千问 · 2017-9-22 16:02:03

大闸蟹即是中华绒螯蟹，图上这种已经是大闸蟹了，只不过很多人说的大闸蟹特指阳澄湖大闸蟹；
阳澄湖大闸蟹与其他湖蟹的区别有三个方面：
一是外形。阳澄湖大闸蟹的外形特点是：“青背”蟹背呈青黄色；“白肚” 蟹肚清白、干净；“黄毛”蟹毛呈淡黄色；“金爪”蟹脚脚尖金黄色。尤其要注意的是阳澄湖大闸蟹看上去颜色很鲜艳，没有杂色，而且阳澄湖大闸蟹...

千问 · 2017-9-22 16:02:03

一：看时令。这并非指“九雌十雄”的传统时令，而是阳澄湖的开湖时令。从每年9月初起，螃蟹消费逐步走热，在吃蟹黄金(1170.60, 4.50, 0.39%)季节的催热下，不断有标注着“阳澄湖大闸蟹”字样的螃蟹进入农贸菜市场、餐饮饭店等流通消费领域。部分商家老板会谎称，阳澄湖大闸蟹每年都在9月上市，有关系的可在开湖前提前捕捞上市云云。二：看体态。在挑...

千问 · 2017-9-22 16:02:03

这就是大闸蟹只是哪个地方出产的就不知道了，辨别大闸蟹方法网上都有，你可以去搜一下。一般外行是分不清大闸蟹好坏的，市场上阳澄湖的大闸蟹一般以上都是假的，价格也高，要买最好去养殖的地方。本人就是做大闸蟹的，只不过是太湖大闸蟹。...

千问 · 2017-9-22 16:02:03

现在好多阳澄湖大闸蟹都是假的，不过也有好多其他地方的大闸蟹也都不错，冒充阳澄湖的大闸蟹的蟹一般也不会太差，比如太湖的大闸蟹，江北高邮那边的大闸蟹都还不错...