快速双皮奶怎麼做

显示全部楼层 · 2013-10-17 16:11:14

原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了) 　　3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结...

千问 · 2013-10-17 16:11:14

鲜果双皮奶
鲜果双皮奶
特点：解燥、益脾
以鲜奶和蛋白为主料的此款甜品，含有丰富的蛋白质、钙、磷等微量元素，健胃益脾。搭配鲜果，更能清凉解燥。
原料：鲜奶500毫升、白糖150克，蛋白4个，水果适量。
制作方法：
1、将鲜奶与白糖混合后搅...

千问 · 2013-10-17 16:11:14

主料：牛奶,鸡蛋,糖1、先把牛奶倒入锅中用中火煮沸，一次不能做太多，太多的话会蒸不透哦！ 2、待沸腾后，迅速倒入碗A中让牛奶冷却，这时可以看到牛奶表面结起一层很薄的奶皮 3、然后，在碗B里打入鸡蛋清（按平均每碗一个蛋清计量），加入糖（放几勺随个人口味而定），用打蛋棒充分打均匀，打到起蛋清泡的程度。4、接着，在奶皮边开条小缝，把碗A中的已冷却的牛奶倒入大碗...

千问 · 2013-10-17 16:11:14

双皮奶怎么做？...

千问 · 2013-10-17 16:11:14

教你双皮奶简单又嫩滑细腻的做法...