怎样做桂圆糕

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1 | 2013-10-17 22:28:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

用料: 桂圆肉杞子鱼胶粉红糖适量做法:桂圆肉20克、杞子10克、鱼胶粉30克、红糖适量桂圆杞子糕是用桂圆和杞子熬汁制成冻糕，卖相晶莹剔透，粒粒桂圆肉和杞子清晰可见，乍眼一看还真像是琥珀，单从视觉上已倍感滋润，入口齿颊留香还富有口感，是一款补血安神、清肝明目的药膳点心。做法： 1、桂圆肉切碎、杞子洗净，锅里放入桂圆肉和杞子慢火煮约10分钟，令其出味； 2、滤出汁液，只量取400ml汁液备用； 3、400ml的汁液和桂圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉； 4、将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全宁规，脱模即可。...

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