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今天在网上看到含有DHA的食品如果有腥味

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查看11 | 回复1 | 2013-10-17 21:12:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
您好！真正纯净的DHA应该是无味的，但由于目前国内的提取工艺尚达不到100%的纯度，以致目前国内各大品牌的DHA产品均或多或少地存在一定的腥味（鱼腥味或海藻腥味，视提取物质不同）。这种添加DHA的产品是可以放心食用的。目前有些传言“DHA鱼腥味是由于DHA被氧化而产生”的说法是没有科学依据的。由于DHA是一种多不饱和脂肪酸，因此极易氧化，氧化后对人体产生有害的过氧化物物质，因此氧化后的DHA不能继续食用。DHA氧化后产生一种哈喇味（与食用油氧化相似），区别于鱼腥味或藻腥味。...
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