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我想自己在家做广东的肠粉，应该怎么做？

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查看11 | 回复5 | 2020-11-21 17:55:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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千问 | 2020-11-21 17:55:32 | 显示全部楼层
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千问 | 2020-11-21 17:55:32 | 显示全部楼层
1、淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵， 辣椒酱100克。 ①将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再 加水拌和揉透，静置2小时； ②将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿； ③上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左 右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 在广东时看到茶餐厅做的肠粉，是将大米磨成浆，将米浆放在蒸笼，再加虾米、牛肉末，蒸大...
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千问 | 2020-11-21 17:55:32 | 显示全部楼层
牛肉滑肠粉肠粉浆材料：在来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄内馅材料：牛肉片40公克、豆芽菜40公克淋酱材料：酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙制作流程：1、将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉...
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千问 | 2020-11-21 17:55:32 | 显示全部楼层
做好我来品尝!!...
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