冻了的蔬菜可以吃么？营养有没有流失？

显示全部楼层 · 2013-10-19 16:35:22

要分什么蔬菜吧，首先冻了应该是营养成分不如新鲜的好，有的蔬菜冻了可以吃，有些冻的蔬菜就不能吃了。。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。西红柿不适合放入冰箱贮藏。因为西红柿经低温冷冻后，肉质就会呈水泡状，鲜味会消失，不容易煮熟，严重的还会酸败腐烂。
不适合放入冰箱储藏的水果有芒果、柿子、香蕉等酱果类的水果。像草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变...

千问 · 2013-10-19 16:35:22

可以吃，但是最好少吃。营养价值不如新鲜的...

千问 · 2013-10-19 16:35:22

可以吃可能味道要变...

千问 · 2013-10-19 16:35:22

没有...