海参能用油发不？

显示全部楼层 · 2013-6-20 20:39:59

不能。一：泡发方法（一）淡干、盐干、糖干海刺参1、将干刺参放入洁净无油的器皿内，用温水浸泡至略软（时间大概24h左右）；2、将泡软的刺参洗净，沿切口顺向抛开，取出沙嘴，剪断刺参筋；3、在洁净无油的锅内加水并放入刺参（水没过刺参即可），先大火煮，水开后转用小火煮30-40min，关火后自然凉透；4、捞出刺参，放入洁净无油的器皿中，加凉水（纯净水更佳）和冰块，至于冷藏箱中泡发12h；5、用手指逐个掐刺参体壁，选出不能掐透的刺参，放入锅内加凉水慢火煮30-40min。如还有不能掐透的，可重复上述操作，直至每个都能掐透；6、放入无油的器皿中，加凉水（纯净水更佳）和冰块，至于冷藏箱中冷藏泡发，每天换一次清水...

千问 · 2013-6-20 20:39:59

当然不能了，就用温水发，一天换个3，4回水。千万别粘到油和盐。有个3天就发好了，我自己就这么做的。...

千问 · 2013-6-20 20:39:59

不能...

千问 · 2013-6-20 20:39:59

海参条最好是放在锅里.用小火煮,,那个在沸腾的水花里上下滚动 ,就将其捞出.依次煮好后,,用纯净水放在冰箱里发泡.切记...

千问 · 2013-6-20 20:39:59

听说过，早就不用了...