世界上最辣的海椒叫什么名字?产地在哪里?重庆能否买到?价格多少?

显示全部楼层 · 2013-6-23 15:26:04

四川有一种涮涮椒，意思是说不用加到菜里，做菜的时侯只要放进去涮涮就辣得可以了，四川某地有一个馆子里，只用一个涮海椒就可对付。把海椒（四川把辣椒叫海椒）用线吊在梁上，菜好了，就拉过来一涮就辣得不行。许多人闻名而去，冬天进馆子穿了棉袄，吃了出来只穿背心就成。吃了饭，相当于捎带着洗了一个桑那浴，所以生意红火异常。辣椒辣的程度是用Scoville Units(高氏，或史高维耳)去量度，由药剂师Wilbur Scoville制定。还有种分类叫米氏(MillerScale)，分为1-10级，10级最辣，下面的辣度比较就用了这两种单位。辣椒素(Capsaicin)(其成分为C18H27NO3)越多这个值越高。纯的Capsiancin如海洛因白面，也为白色。...

千问 · 2013-6-23 15:26:04

最辣的辣椒是泰国的泰椒，用一点就可一将整道菜带向辣的边缘...

千问 · 2013-6-23 15:26:04

如果是中国的那我首推海南的黄灯笼,要是买哪里都有...