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怎么做茄子才不会黑黑的啊？有什么做茄子的高招啊？谢谢

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查看11 | 回复6 | 2006-8-30 14:39:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
把茄子去皮之后再做，就不黑了。——妈妈告诉我的哦：）做茄子最好先把切块的茄子过油一下，再做，会很好吃。另外，北京小吃茄泥——把蒸熟的茄子放凉，然后冰镇，吃的时候拌上蒜蓉、盐和芝麻酱，别有风味~~~
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千问 | 2006-8-30 14:39:23 | 显示全部楼层
把茄子皮削掉,要不然,即使配了西红柿,也是黑色得
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千问 | 2006-8-30 14:39:23 | 显示全部楼层
茄子炖熟了就那颜色
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千问 | 2006-8-30 14:39:23 | 显示全部楼层
炒茄子时配上西红柿，做出来就不会黑了。
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千问 | 2006-8-30 14:39:23 | 显示全部楼层
把茄皮去了.烧时少放酱油.先用油炸出来 在放酱油 炒
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千问 | 2006-8-30 14:39:23 | 显示全部楼层
凉拌生吃
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千问 | 2006-8-30 14:39:23 | 显示全部楼层
你 先蒸 熟后凉拌多放些海鲜抽特好吃
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