怎样才能做出美味的酸辣粉

显示全部楼层 · 2019-5-11 22:08:01

美味的酸辣粉怎么做？...

千问 · 2019-5-11 22:08:01

酸辣粉的做法详细介绍菜系及功效：川菜精品主食口味：酸辣味
工艺：煮酸辣粉的制作材料：主料：甘薯粉510克辅料：白矾3克,大豆15克,芽菜20克,芹菜15克,香菜10克,牛肉（瘦）25克调料：醋25克,辣椒油15克,酱油5克,味精1克教您酸辣粉怎么做，如何做酸辣粉才好吃1. 将明矾研成细粉，加水100克搅匀制成明矾水；2. ...

千问 · 2019-5-11 22:08:01

用料：红苕水粉（即用温水泡软的红苕粉）1000克、酱油、保宁醋、红油辣椒、花椒面、味精、葱花、芽菜、豌豆尖、胡椒面、芹菜末、盐各适量。制法：一、将豌豆尖去老根、洗干净、备用。芽菜剁末。二、将12个碗分别放入酱油、醋、红油辣椒、花椒面、味精、胡椒面、盐、芽菜末、葱花、芹菜末。三、锅中烧开好汤，把水粉的1/12抓入漏子内，放入开汤内烫2分钟，放入豌豆尖一起...

千问 · 2019-5-11 22:08:01

快煮沸的时候加醋进去煮，不要煮太久，免得醋味挥发，之后再下酸豆角或酸笋都可以，再浇上辣椒拌匀。千万别加醋和辣椒一起煮，不然吃起来就没有那种感觉。最好加点脆脆的花生米和芫荽（香菜），味道更好。...