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夏天吃甲鱼有什么吃法?
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夏天吃甲鱼有什么吃法?
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2017-11-25 22:19:33
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清炖甲鱼汤 吃甲鱼目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用,所以甲鱼的一般吃法是做汤。 甲鱼汤的基本做法是,取湖产活甲鱼1只(约1公斤左右)。取生鸡半只(约200克)葱、姜、蒜片各少许作为配料。准备清汤50克,料酒10克,精盐3克,味精2克,花生油30克,香油5克,八角2粒,作为调料。 将活甲鱼剁头,控净血,洗净后放入沸水中稍烫捞出,刮净黑皮,再放入沸水煮约5分钟捞出,揭开硬盖,取出五脏,剁去爪尖,将甲鱼、鸡剁成方块,用沸水氽过。刮去硬盖上的脏物薄皮。 勺内放入花生油,用旺火烧热,下入葱、姜、蒜片、八角炝锅,出香味后烹入清汤、料酒,下甲鱼、鸡块,烧沸去浮沫,改用中火烧约45分钟,至甲鱼、鸡块熟烂,汤呈乳白...
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千问
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2017-11-25 22:19:33
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清炖甲鱼是上乘的滋补佳肴,具有滋阴凉血,补中益气,固表生肌的功能。此菜不仅为滋补佳品,味道也相当鲜美,甲鱼肉滑嫩不腻,汤汁鲜美香醇。清炖甲鱼的做法多种多样,各地均有不同的做法,为了满足不同口味的朋友们,下面我就把清炖甲鱼的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。 甲鱼的处理方法:将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖...
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千问
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2017-11-25 22:19:33
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当然能了。附:甲鱼资料:甲鱼又称鳖或团鱼,是一种卵生两栖爬行动物,其头象龟,但背甲没有乌龟般的条纹,边缘呈柔软状裙边,颜色墨绿。甲鱼常在水底的泥沙中生活,喜食鱼、虾等小动物,瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食。江西各地的江河湖泊中都有甲鱼的踪迹。其中以全国第一大淡水湖的鄱阳湖为最多,品质亦最佳。十年前,南昌市郊区大吉岭水库建起了人工繁殖甲鱼基地,现有甲鱼...
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