做罗宋汤的时候，应该放哪些调料啊？直接放在汤里吗？

显示全部楼层 · 2013-7-9 13:30:07

最好有也有牛肉先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。接着将蔬菜一一洗净，土豆、、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制。再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左...

千问 · 2013-7-9 13:30:07

做罗宋汤有很多版本，我做的方法是：材料：鲜牛里脊肉半斤切丁；番茄三个去皮切块；洋葱一个切丝；土豆两个切丁；红萝卜一个切丁；芹菜三根切段；椰菜半个切大片；蒜头一瓣去衣不切；番茄酱一罐。做法：爆香洋葱、蒜头，放入牛肉丁和番茄块，水开后转小火焖煮两小时，转中火加入番茄酱用盐调味，再加入土豆丁、红萝卜丁、芹菜段煮约10分钟，加入椰菜片再煮五分钟便可。...

千问 · 2013-7-9 13:30:07

酸甜可口的罗宋汤做法简单汤底超浓郁...