有什么不用肉的炒菜

显示全部楼层 · 2013-7-10 10:22:43

炒豆芽　豆芽鲜嫩，炒时速度要快，断生即可。但嫩豆芽往往有涩味，如果在炒时放一点醋，既能除去涩味，又能保持豆芽爽脆鲜嫩。炒洋葱：将切好的洋葱粘上面粉，再入锅炒，这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩、美味可口。炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。炒青椒　要急火快炒。炒时加少许精盐、味精、醋，烹炒几下，出锅即成。炒藕片　将藕切成薄片，入锅，翻炒几下，放入适量食盐、味精便立即出锅，这样炒出的藕片就会色白如雪、清脆多汁。如果炒藕片时越炒越黏，可边炒边加少许清水，不但好炒，而且炒出来的藕片又白又嫩。一：醋溜尖椒土豆丝：主料：大土豆一个，胡萝卜 1/3根，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡...

千问 · 2013-7-10 10:22:43

一般的青菜都可以不需要放肉炒，比如：1.娃娃菜：你烧好水，加少许盐、油，你可将洗干净的菜叶放入其中，等待2分钟就可出锅。2. 手撕包菜：你把包菜洗好，加入油，放入锅中小炒，加入盐、油、醋、酱油、味精，大约到成熟时就可出锅。。。。。。。。。。。。。。。...

千问 · 2013-7-10 10:22:43

西红柿炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋，木耳炒鸡蛋。。。。。。各种炒鸡蛋，绝对不放肉...

千问 · 2013-7-10 10:22:43

莲花白油盐花椒粉味精...

千问 · 2013-7-10 10:22:43

所有小菜在炒时不加肉.就会经济又实惠.番茄炒蛋不用加肉.半斤加一个蛋才1无元钱,好实惠的!...