蔗糖是什么水解产物是什么

显示全部楼层 · 2013-7-10 12:10:54

蔗糖是人类基本的粮食之一，已有几千年的历史。蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖。编辑本段化学蔗糖，有机化合物，分子量342.3。白色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不具还原性。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。蔗糖光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。水解产物是：葡萄糖1蔗糖+1水=2葡萄糖...

千问 · 2013-7-10 12:10:54

应该是果糖和葡萄糖这两种单糖因为是果糖和葡萄糖脱水缩合形成蔗糖的...

千问 · 2013-7-10 12:10:54

蔗糖光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗中含量极高。这个要分两个方面来看：小规模实验：你最好就用蔗糖，蔗糖根据纯度的高低可分为三种；白糖、砂糖和片糖，做实验肯定是要投资的，特别是生物实验，不花钱就做成一个课题是不可能的。大规模生产：经济节约可以从以下几个方面来做：以粗代精：以粗制的培养基原料代替纯净的原料以野...

千问 · 2013-7-10 12:10:54

葡萄糖，绝对的...

千问 · 2013-7-10 12:10:54

葡萄糖和果糖...