花鱼煮粥怎么做好吃？

显示全部楼层 · 2013-7-11 12:10:57

用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。制作方法： 1.将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。 2.青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。 3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。 4.锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、...

千问 · 2013-7-11 12:10:57

用心的做一定好吃的加油哦...

千问 · 2013-7-11 12:10:57

只要掌握盐的轻重，就可以了。俗话说：好厨子一把盐嘛~ 相信自己没问题的。...

千问 · 2013-7-11 12:10:57

天下第一丑答的是很对的,你应该采用.因为我就是个厨师....