老鸭怎么炖冬瓜好吃？

显示全部楼层 · 2013-7-11 22:42:20

冬瓜炖老鸭原料：老鸭半只做法1、老鸭半只，洗净切块；冬瓜去皮洗净切块。 2、将鸭块放入开水锅中焯一下（去掉鸭肉的腥味和血沫），捞出盘中。 3、将锅烧热，加少许油，放入姜块、焯好水的鸭块，一同翻炒至鸭块出油为好。 4、将炒好的鸭块，倒入紫砂煲内，加开水淹至鸭块高火烧开，中火炖一小时后加入冬瓜块、盐、胡椒粉，高火烧开后，中火炖五分钟盛入盆中即可食用。　鸭肉含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钾、钠、钙、磷、铁等。营养丰富，易于吸收，有较强的滋补作用，可以增强体质。　鸭肉味甘性凉，解丹毒，止热痢。冬瓜味甘性寒，清热、利水、消肿。　冬瓜、鸭肉都属于凉、寒性，有清热祛火之功效。所以，冬瓜炖老鸭是一款夏秋季比较时令的菜肴...

千问 · 2013-7-11 22:42:20

老鸭粉丝汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱美味粥汤私家菜胃调养食谱老鸭粉丝汤的制作材料：主料：鸭珍,鸭血,鸭肠,粉丝调料：香菜,辣油老鸭粉丝汤的特色：汤是非常的鲜美的！炖的够火候哦。4-8元一大碗！爽口，或糯软，衬上鲜美的汤，令舌头享受到了极点教您老鸭粉丝汤怎么做，如何做老鸭粉丝汤才好吃做法： 1、用鸭架文火熬制高汤。 ...

千问 · 2013-7-11 22:42:20

光鸭一只（重约750克），冬瓜1500克、火腿粒25克。调料：生姜5片，大葱1棵，精盐3茶匙，味精2茶匙，绍酒0.5汤匙，胡椒粉1茶匙，上汤3杯，二汤3杯。制作方法将鸭用常法宰杀，洗净，鸭背劈开，去内脏，敲拆四柱骨，去清鸭肺、毛仔，放开水中氽过，捞出洗净，去黄衣，放入炖蛊中，加入二汤、精盐、味精、火腿粒、绍酒、姜片、葱条，加盖放入笼内蒸至刚熟。将冬瓜...

千问 · 2013-7-11 22:42:20

将老鸭洗干净去除异物在加清水（最好是开水），放一小块老姜，几粒花椒（去腥）料酒，糊椒粉，葱，用小火炖至离骨加入冬瓜煮熟，起锅加适量食盐，味精，鸡精味正即可如有须要可配上沾水...

千问 · 2013-7-11 22:42:20

现将老鸭洗干净在锅里用水煮开捞出来，或者在锅里炒一下把水份炒干捞出，在加清水（最好是开水），放一小块老姜，几粒花椒（去腥）用小火炖至肉烂，加入冬瓜煮熟，起锅加适量食盐，味精少许即可享受美味啦。...