鸡蛋和鸡精为什么不能同吃？

显示全部楼层 · 2019-3-9 17:58:22

鸡蛋和鸡精可以同时食用，可做成东北鸡蛋焖子进行品尝，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋两个、小米椒四个、豆瓣酱一勺、葱花适量、五香粉适量、鸡精适量。1、准备好食材，鸡蛋打在碗里，葱花切碎，小米椒切小段。2、放五香粉和鸡精。3、一勺酱放在碗里再加两勺水，搅开。4、把豆瓣酱倒在鸡蛋碗里。5、一起搅匀。6、放在锅里，盖上盖子，蒸十五分钟。7、时间到后取出，这样就完成了。...7

千问 · 2019-3-9 17:58:22

建议不要放鸡精。因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。...

千问 · 2019-3-9 17:58:22

因为鸡蛋本身有一种特殊的鲜味，也就是人们常说的谷氨酸，而鸡精中也是这种成分、鸡蛋中放鸡精只是画蛇添足罢了！但是至于那些会中毒的说法就本人根据所掌握的科学知识而言真是不敢苟同！...

千问 · 2019-3-9 17:58:22

其实鸡蛋和鸡精一起吃是没什么问题的只是鸡精在烹调的时候最好在菜快出锅时放，这是因为鸡精不能在超过90度的环境下呆太久呆太久会鸡精会转变成一中有毒物质。鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。因此，做鸡蛋时没必要再放味精或鸡精，否则是一种浪费。...

千问 · 2019-3-9 17:58:22

鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。因此，做鸡蛋时没必要再放味精或鸡精，否则是一种浪费。而且会伤害身体。不要一起吃...