这是种什么菜？怎么吃？

显示全部楼层 · 2013-7-11 13:19:03

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。食用方法葱香秋葵
主料：秋葵三百伍拾克调料：大葱贰拾克,生抽捌克制作方法：1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;3) 大葱洗净切花备用;4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。菜系及功效：家常菜谱防癌抗癌食谱青少年食谱运动员食谱胃炎食谱2. 豆腐拌秋葵主料：秋葵三百克，豆腐壹块调料：盐 1匙素易鲜壹/贰小匙制...

千问 · 2013-7-11 13:19:03

秋葵的一种：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。...

千问 · 2013-7-11 13:19:03

咖啡黄葵，也叫羊角豆。可以跟一般蔬菜一样炒了吃，也可以水焯以后蘸酱吃。...