大豆的脂肪高吗？加工成蹦豆呢？

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0 | 2006-9-4 19:29:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

大豆所含营养素全面而且丰富.每100克大豆含蛋白质36.3克\脂肪18.4克\热量412千卡\钙367毫克\磷571毫克\铁11毫克\硫胺素0.79毫克\核黄素0.25毫克\尼克酸2.1毫克.如与等量的瘦猪肉相比,蛋白质为猪肉的2倍多,钙33倍,磷3倍,铁27倍,核黄素2倍,其他如热量,硫胺素也比猪肉多.

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