醪糟除了做鸡蛋和汤圆还有什么

显示全部楼层 · 2015-4-30 13:08:14

醪糟百合大枣桂圆汤　　原料：醪糟150克、百合25克、大枣10个、桂圆15个。　　制法：百合、大枣、桂圆洗净备用。锅内加水适量，将三者放入锅内煮熟，再把醪糟倒入锅内，煮沸后即可食用。　　本品适用于失眠多梦、慢性胃炎、冠心病及血脂高的病人。　　醪糟鸡蛋大枣红糖汤　　原料：醪糟150克、鸡蛋1个、大枣10个、红糖25克。　　制法：鸡蛋去壳，搅拌均匀，大枣洗净。锅内加水适量，先放入大枣，文火烧开，再放入鸡蛋、醪糟及红糖，煮沸后即可食用。　　本品适用于产妇、贫血、结核病人及身体虚弱者。　　醪糟鱼：　　1 买一条全鱼或者鱼头，至于什么鱼，你自己看着办。因为我也分不清什么鱼红烧好，什么鱼做汤好。想吃鱼肉的买全鱼，想专门喝汤的买鱼头。　　捞糟，生姜也要买一些。捞糟建议买人家自己做的。瓶装的我试过，不够正宗，过于甜腻，煮不出来味道。　　2 鱼洗干净（不要先放盐抹鱼。不然煮不出来奶白色的汤。）姜切大片。　　锅里下油，把鱼稍煎一下　　然后放水，捞糟，生姜一齐进去煮。　　建议放开水，这样煮的快。水放多少，你自己估计鱼熟了后汤有一碗就够了。不用煮很久，怕鱼煮碎了，也没有鲜味了。　　3 快煮熟的时候，放上鸡精或者高汤，或者都不放也行，看你的口味。　　4 再放上盐，盐不要放多。怕夺了捞糟的酸甜味。这道菜吃的就是酸甜的味道。　　5 煮好了，可以端上桌吃了。建议先吃鱼，鱼肉非常嫩。　　鱼肉吃完了，汤也没那么烫了。这时候喝汤，鲜美的味道就出来了~~~~~也很补的哟

千问 · 2015-4-30 13:08:14

醪糟其实有相当于白酒的功效，它可以去腥的。平时我们烧鱼或者炒紫姜鸭子的时候都喜欢加来提味。

千问 · 2015-4-30 13:08:14

蒸馒头~