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做披萨面饼低筋面粉都用高筋替代可以吗~之前做了一个可是不能拉丝

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1 | 2018-9-19 10:57:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

还是掺点低筋面粉吧，如果没有就用普通面粉+淀粉替代。全是高筋烤出来饼里面会比较硬。想要拉丝要用专门奶酪，饼皮自身不能拉丝的。...

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千问

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